專注於每一項細節，只為呈現最好的給你，From seed to cup。 達文西咖啡走過二十多個年頭，在不斷地學習思考中，廣納國內外各式咖啡文化及風格，整合為獨樹一幟的達文西咖啡美學。

「一張前往日本的心靈機票」——「根本在旅行」以「日本冠軍豆」與「特色店家」的咖啡豆來代理，讓消費者可以喝到共12間日本特色或冠軍咖啡廳的精品手沖咖啡。看重氛圍與體驗，將飲品風味與外帶杯的重現，價格上也提供跟日本本店接近的售價。根本在旅行也希望能夠達到「台日友好」，持續代理其它日本的特色與職人品牌，例如「北海道貓咪巧克力」、日本知名抹茶品牌「北川半兵衛」，繼續傳遞旅行的感動與滋味。

『小時候』為主題，提供台灣在地且充滿回憶與情感的旅程。 寓曰(ㄩㄝ)，希望在這個「場所」與你「分享」。 - Café Coffee｜Tea｜Cocktail｜Dessert｜Meal - Cocktail Bar & Restaurant Classic｜Signature｜Spirits｜Wine｜Beer｜À La Carte - 本次我們將「小時候」作為主題，讓記憶中的菜色或元素拆解重組，結合「Glico 杏仁果日」並通過咖啡調飲、創意調酒與西餐手法等方式呈現，開啟我們的第一篇章節。 由說書人的理念：「以自己的母語，闡述不同故事」為核心，使每篇不同的主題，用我們的方式重新詮釋。

在踏入NOTCH的瞬間，復古且溫暖的景象，四溢濃郁的咖啡香，耳邊不時傳來輕快的樂聲，彷彿置身另一個世界，忘卻世俗，忘卻煩擾，就僅是單純地品味咖啡，享受當下，記憶深刻。望入口的這杯咖啡，能成為刻在你心上的記憶。

水，是一杯咖啡中佔比最高的重要元素，也是決定一杯咖啡好不好喝的重要成因。因此將品牌的命名取自水的三態 —— Vapour（霧）、Water（水）、Ice（冰）。Chad 身為品牌的主理人，希望透過品牌積極分享精品咖啡的美學、知識及經驗，將咖啡、咖啡師與客人的期待相互連結，傳達出品牌期待的「人味」。

Full of Beans 在英文中是形容很活潑、精力旺盛、情緒很好的意思，因為豆豆們希望接觸到的每個人，不管是睡眼惺忪的、疲憊不堪的、徹夜難眠的以及想要放鬆與寧靜的朋友，都能夠擁有精神飽滿的樣子，並將這樣的精神傳遞給所有生活在這世界上的每個人，讓這個美好的世界通通充滿著豆豆的精神。

FUGU日文原義是河豚，但諧音有「幸福、平和」的意思。咖啡已是很多人生活的一部份，「每天能輕鬆享受一杯好咖啡是一件充滿幸福感的事」是我們想要傳達的事情，也讓來店的客人們可以在日式氛圍裡輕鬆愜意地喝一杯高品質的好咖啡。

隱身於行天宮巷弄內的獨立咖啡廳，「中淺焙」義式咖啡專賣，酸·香·甜感均衡，層次豐富香醇順口❤︎另有質感輕食&手工甜點，是個充滿美味&愜意的溫馨小空間：）